1. 材料准备好。冬粉先泡软
2. 调料准备好，把花生粉磨碎备用。
3. 把所有蔬菜洗净，切丝，鸡蛋打碎备用。
4. 洋葱切丝，蒜头打碎。
5. 锅子内放入适量的油，放入洋葱和蒜头開中火爆香(洋葱不要炒熟)
6. 加入猪绞肉，放入适量胡椒粉。
7. 加入胡萝卜，香菇，炒香。
8. 把菜靠到一边，加入适量的油，放入鸡蛋炒熟。
9. 然後加入冬粉，拌炒。
10. 冬粉炒熟后，加入适量的番茄酱。把冬粉調呈淡紅色
11. 再加入适量的柠檬汁，拌炒均匀。
12. 加入韭菜，豆芽菜，继续拌炒。
13. 加入适量的辣椒酱。
14. 加入适量的盐巴和糖，(糖稍微加多一点)，拌炒均匀
15. 加入适量的酱油调色，之后熄火起锅。
16. 装入盘内后，撒上适量的花生粉。
17. 根据个人喜好添加香菜，这道菜就算完成了。泰式炒冬粉烹饪技巧